Granola "Maison"

Ingrédients

150 gr de flocons d'avoine

80 gr de miel liquide (à défaut, chauffer doucement quelques instants)

1 c à s d'huile de tournesol ou 1 c à s d'huile de coco

100 gr de fruits secs et graines au choix, concassés grossièrement : amandes, noix, noisettes, graines de courge, de tournesol ...

50 gr d'abricots séchés moelleux ciselés (ou figues)

1 c à c de cannelle

Méthode

1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Placer tous les fruits secs, les graines, les abricots et la cannelle dans un bol et y verser le miel et l'huile.

3.Mélanger intimement de façon à bien enrober les flocons d'avoine.

4. Déposer sur une plaque de cuisson garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Bien étaler.

5.Enfourner pour 25 minutes environ en veillant à remuer toutes les 10 minutes pour que la cuisson soit uniforme.

6. Retirer du four et laisser refroidir. Conserver dans un bocal ou une boîte hermétique.

YAOURTS MAISON

Ingrédients

800 ml de lait entier

1 pot de yaourt nature (entier) avec la date limite de consommation la plus éloignée possible

Méthode

1. Préchauffer le four à 50°C

2. Chauffer le lait jusqu'à l'ébullition.

3. Transvaser le lait dans un bol en plastique ou en faïence et laisser refroidir jusqu'à une température de 40°C maximum (on doit pouvoir y tremper le doigt une dizaine de secondes sans ressentir de brûlure)

4. Ajouter le yaourt et bien mélanger avec une cuillère en bois ou une lèche-plat en plastique

5. Verser dans des pots en verre jusqu'à la moitié et fermer avec le couvercle (type pot à confiture)

6. Enfourner pour 3 heures.

7. Couper le four et laisser encore les yaourts durant 5 heures dans le four éteint.

8. Sortir du four et placer au réfrigérateur pour 3 heures au moins avant de déguster.

NB : Je ne remplis les pots qu'à moitié, car je sers ces yaourts en y ajoutant du granola et des fruits de saison coupés en morceaux.